le estensioni imho è utile che si vedano, specialmente quando si giochetta con le immagini.
Per rinominare devi selezionare e cancellare solo il testo prima del .jpeg,.
Devi sempre lasciare l'estensione intatta (a meno che vuoi convertire un bitmap in icona o certi formati di file dei natel che sono degli archivi con estensioni strane).